Et si c’était lui, la nouvelle star de la street food ? Le hot-dog revient au gout du jour et se retrouver de plus en plus souvent à la carte de lieux branchés de la ville. Preuve de l’engouement pour cette saucisse coincée entre deux pains : une nouvelle adresse qui lui entièrement dédiée vient de s’installer sur la place Gailleton.
J’étais à la recherche d’un endroit pour manger rapidement dans le quartier quand je suis tombé devant la devanture de Tedd’ys. Tout m’inviter à rentrer : une vitrine orange flashy, une carte alléchante et un Teckel (les chiens à la mode chez urbains) en guise de mascotte.
Une fois à l’intérieur, je découvre un lieu assez simple où le carrelage blanc règne en maitre. C’est presque sobre, mais en y regardant de plus près, on découvre quelques clins d’oeil amusant comme des photos de chiens ou des albums de Marine sur une étagère.
Je passe commande et opte pour un Teddy’s à New-York composé d’une knack de porc et boeuf arrosé de ketchup et moutard et saupoudra d’échalotes, de bacon, de paprika fumé et d’oignons frits. Je complète cette saucisse prometteuse d’un pack de chips et d’un coca (sans sucre histoire d’avoir bonne conscience).
De petits pains trop bons
Ma commande est prête rapidement. J’attrape mon plateau et m’installe au comptoir donnant sur la vitre de la boutique et sur la rue. Le hot-dog est tellement épais et généreux que j’hésite à croquer dedans. Mais ce n’est pas le genre de plat à déguster à la fourchette et au couteau. Je prends mon courage et mon sandwich à deux mains (j’ai pensé à écrire saucisse plutôt que sandwich, mais la phrase aurait pris une tout autre tournure) et je le mords d’un coup. Mmmh le pain est délicieux, bien brioché sans être étouffant.
Manger avec une fourchette, c’est tricher !
La saucisse a du gout et les autres ingrédients qui complètent le hot-dog jouent tous un rôle essentiel. Les oignons frits, le croquant ; la moutarde, le piquant ; le ketchup, la petite touche sucrée ; les échalotes, un petit brin d’amertume et le bacon, du bon gras un peu grillé.
Alors que je croque dans ma dernière bouchée, mes yeux sont attirés par un mot affiché sur la carte. “Hotdoguomètre”…. J’interroge alors les gérants pour connaitre quel concept se cache derrière ce mot bien que j’en devine déjà le sens. J’apprends qu’il s’agit d’un hot-dog de 50 cm à partager servi uniquement le soir. Je m’imagine aussi tôt revenu avec les copains pour tester cette gourmandise tout en longueur pour l’apéro, et ce, d’autant plus que Teddy’s propose une carte de vin faisant la part belle aux Coteaux du Lyonnais.
L’addition s’il vous plait
Vous pouvez vous en douter, comme tout ce qui est branché et instagammble, Les hot-dogs de Teddy’s ne sont pas les moins chers . Mon hot-dog Teddy à New York coûtait 9,50€ (13,50€ avec la formule).
Un peu cher pour une saucisse, me direz-vous. Je répondrai que quand c’est très bon, on fait un peu moins gaffe au porte-monnaie. J’ajouterais surtout que Teddy’s propose un hot-dog plus simple à base de saucisse de Francfort beaucoup plus abordable à 4€ et que les étudiants bénéficie d’une réduction de 10%.
Verdict
On comprend pourquoi le teckel est l’emblème de Teddy’s. C’est petit, mignon, croquant et dans l’air du temps. L’établissement s’amuse à revisiter le hot-dog sans en faire des caisses ni en dénaturer l’esprit. On valide à 100% pour une pause déj’ rapide, gourmande et décontractée ou pour un arrêt au stand entre deux sessions shopping en Presqu’île. Il nous reste encore à le tester en mode apéro, mais on l’aime déjà beaucoup ce Teddy !
Teddy’s
🏠 8 place Gailleton, 69002 Lyon
🚇 Métro Ampère
⏰ Du lundi au mardi de 11h30 à 14h, le samedi de 12h à 15h et en mode apéro du jeudi au samedi de 19h à 22h30
🖥 www.teddyshotdoguerie.com
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