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On a testé : les bons sandwichs vietnamiens de Banh Mi Kitchen

  • 30 août 2021
  • 7 commentaires
  • Pierre Qyrool
Banh Mi à Lyon
Connaissez-vous les Banh Mi ? Il s’agit d’un sandwich traditionnel vietnamien. Si celui-ci est composé d’une baguette de pain (“Banh Mi signifiant littéralement “pain de blé”), il se différencie de notre classique jambon beurre par ces petits légumes marinés et doucement épicés. Le tout formant un encas plein de fraicheur et de pep’s, idéal pour la pause déjeuner.

Les Lyonnais ont découvert ce plat grâce au regrété Nam Sandwich (qui a fermé depuis) qui en préparait des divins (votre serviteur en salive encore rien qu’à écrire ces lignes).

Aujourd’hui, je vous emmène dans le 6e arrondissement de Lyon, du côté de Massena, dans l’une des meilleures adresses de Lyon pour gouter ce merveilleux sandwich.

Banh Mi Kitchen

Banh Mi Kitchen s’est installé dans une petite échoppe de la rue Massena. Sur la vitrine des plantes et des oiseaux sont dessinées, tandis que l’enseigne se pare de coriandre (car c’est bien connu : plus il y a de coriandre dans un Banh Mi, plus c’est bon (et tant pis pour ceux qui trouvent que cette herbe aromatique a le gout du savon)).

Ban Mi Kitchen

Je pousse la porte de l’établissement, je file au comptoir et je choisis mon sandwich. Je prends celui au poulet avec du choux-rouge, des concombres , des carottes râpées , de la coriandre, de la mayonnaise maison au soja et des filets de poulet marinés au citron et à la citronnelle.

Je n’ai malheureusement pas le temps de me poser sur place (et c’est bien dommage, car l’ambiance du lieu est vraiment chouette), je prends donc à emporter et retourne rapidement à mon bureau.

Légumes frais et herbe folle

Banh mi

Je déballe mon repas. Wahou ! Le sandwich a l’air vraiment copieux. Je préfère le remballer en partie pour pouvoir le croquer sans en faire tomber partout. Je croque dans mon Banh Mi, immédiatement les saveurs frétillent dans ma bouche. Le poulet est bien cuit sans être sec, les légumes super frais et la coriandre (Je le réécrit ici : la coriandre, c’est la vie) est généreusement présente. C’est un régal !

Entendant mes “mmmmh” presque orgasmiques, mes collègues se rapprochent. Ils veulent savoir ce qui me met dans un tel état. Mais j’ai déjà tout englouti et ne pourrais pas leur faire gouter. De tout façon, je n’aime pas partager, surtout quand c’est très bon.

Cookie petit mais costaud

Le sandwich était très copieux et m’a largement rassasié. Mais je n’ai pas pu m’empêcher de prendre un cookie lors ma commande. Même si je n’ai plus faim, il va bien falloir que je m’occupe de lui.

A première vue, ce cookie me laisse perplexe. Il a une forme étrange, loin des codes du genre. Les pépites de chocolats sont tout en longueur et sa texture à l’air très compact. Je me lance quand même et le croque.

Cookies

Si le cookie est assez dense, il est n’en demeure pas moins délicieux. Le sésame présent dans la pâte lui apporte une touche agréable et les pépites de chocolat font le reste.

L’addition s’il vous plait

Le Banh Mi m’a couté 8€. Vous me direz, c’est cher pour un sandwich, mais c’est les prix pour ce genre de sandwich un peu plus cuisiné qu’une simple tranche de jambon. Le cookie, lui, coutait 3€. Au final, j’en ai pour 11€ et j’ai été calé pour la journée.

Verdict

J’ai aimé ?

  • La taille du sandwich (on se fiche pas de nous chez Banh Mi Kitchen !)
  • La fraicheur des produits
  • La coriandre en abondance

J’ai moins aimé ?

  • Le cookie un peu mastoc qui aurait mérité d’être plus léger après le copieux sandwich

Au final, Banh Mi Kitchen est THE adresse à Lyon si vous voulez gouter aux fameux banh mi vietnamiens. C’est bon, copieux, ultra frais et réconfortant. En plus, le lieu est chouette (promis, on reviendra tester sur place) et l’accueil est sympa. Bref, si vous bossez du côté de Massena (ou si vous êtes du genre à traverser tout Lyon pour un sandwich) Banh Mi Kitchen risque vite de devenir votre dealer de sandwichs préféré !

Banh Mi Kitchen

94 rue Massena, 69006 Lyon
? Métro Massena
⏰ Ouvert tous les midis du lundi au vendredi et le soir les mercredis et jeudis.
? Suivre Banh Mi Ktichen sur Facebook
Faire se livrer Banh Mi Ktichen par Deliveroo

PS : et si vous vous demandez ce qu’est devenu l’équipe aux commande de feu Nam Sandwich (voir le début de l’article), elle a ouvert ça, récemment.


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Pierre Qyrool

Véritable gardien du temple à l’origine de CityCrunch cela fait bien longtemps qu’il a perdu la clé et laisse entrer tout le monde. Accro à la street food, aux jeux vidéo rétro et aux sports de glisse, Qyrool voue une passion secrète pour les Lego. ➔ Suivez Qyrool sur Instagram.



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7 commentaires

  1. littlecelt dit :
    31 août 2021 à 22 h 16 min

    Ophelin des sandwichs de Phillipe. Je passerai à l’occasion si je suis dans le quartier 🙂

    Répondre
  2. Estelle dit :
    1 septembre 2021 à 11 h 13 min

    Bonjour,

    Savez vous pourquoi Nam à fermé? J’étais une vraie fan, j’ai l’impression d’avoir perdu mon petit QG de banh mi…

    Répondre
    1. Qyrool dit :
      2 septembre 2021 à 10 h 20 min

      L’équipe de Nam voulait faire autre chose après plusieurs années de bons et loyaux services.

      Répondre
  3. Oriane dit :
    3 septembre 2021 à 15 h 08 min

    Pour un délicieux Banh Mi je recommande le food truck Sabaïdi : une tuerie !! Le choix entre différentes viandes marinées, des frites de patates douce, et en bonus des desserts maisons excellents ! J’ai découvert les banh mi avec eux, je ne jure plus que par le banh mi pulled pork maintenant ??
    https://m.facebook.com/sabaidi.foodtruck/

    Répondre
  4. Cpt caverne dit :
    3 septembre 2021 à 19 h 43 min

    Testez les banh mi. De chez banh mi, c’est encore meilleurs et à 2 rues…

    Et s’il y a encore l option banh mi à la l omelette c’est un régal.

    Répondre
  5. De Oliveira dit :
    5 septembre 2021 à 17 h 57 min

    Un véritable coup de cœur ! Depuis ma découverte du Banh Mi kitchen j’y retourne super régulièrement. J’avoue préférer la version sandwich à la version bowl. ^^ Les recettes sont savoureuses (poulet, bœuf, porc, végé) et tous les jours une nouvelle recette. Je trouve ces bành mí encore meilleurs que ceux que j’ai pu déguster sur place au Vietnam, la cuisine fusion de la cheffe fait monter en gamme ce sandwich traditionnel. Il est que les plus puritains peuvent être décontenancés mais vraiment laissez vous tenter !!!!

    Répondre
  6. Claire dit :
    5 septembre 2021 à 19 h 40 min

    La coriandre, c’est la vie !!!
    Le regretté #nam m’avait initié ce délicieux sandwich et sa fermeture m’a attristée… mais si tu dis que ceux-ci valent le coup de traverser la ville, alors je suivrai aveuglément ton conseil !!

    Répondre

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