Hier midi, j’ai mangé avec mon amie A*, que j’aime beaucoup, principalement pour ses goûts sûres en matière de gastronomie conviviale et street-foodienne. Bon… elle croit encore que la caillette et le picodon sont des spécialités Drômoises ; personne n’est parfaite (#ardechecoeurfidele) ; mais je dois admettre qu’il y a un domaine sur lequel je lui fais totalement confiance : les raviolis.
Elle en est dingue.
Le ravioli sous toutes ses formes, demi-lune, polochon, triangulaire, grillé, vapeur, frit, européen, asiatique… Du moment qu’une pâte se retrouve fourrée d’une garniture savoureuse, elle ne répond plus de rien.
Donc quand elle m’a parlé d’aller manger un midi à L’Abri du Dragon, pour découvrir leurs raviolis maison au porc ainsi que plein d’autres spécialités chinoises, évidemment, je ne me suis pas fait prier.
Spécialités chinoises traditionnelles
La cuisine chinoise est une cuisine de partage (mais pas à la sauce tapassiettes, si vous voyez ce que je veux dire). Ici, les portions posées au centre de table sont très copieuses et se partagent pour 3 ou 4 sans problème.
Le premier plat dégusté sera la salade de bœuf et tripes. Les tranches de viandes émincées sont cuites dans une marinade légèrement pimentée. Les morceaux de tripe sont très fondants. D’ailleurs, Si le mot tripe vous fait peur, vous serez surpris de la délicatesse de ce met. Ça peut sembler étonnant, mais c’est un plat plein de fraîcheur et qui met en appétit pour accueillir la suite du repas.
Suivra le haché de bœuf et tofu baignant dans une belle sauce rouge épicée. Ce plat est servi tiède, dans une assiette posée sur une bougie chauffe plat. Il nous accompagnera tout au long du repas et se saucera à coup de riz blanc.
On n’arrête plus nos estomacs résistants. Voilà le porc croustillant sauce aigre-douce. Complètement fan de ceux d’Engimono, il fallait évidemment que je compare. La recette n’est pas tout à fait la même. Ceux-ci sont tout aussi bons, mais encore plus croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. De vrais bonbons !
Les raviolis minutes
Enfin, le moment tant attendu arrive.
Les raviolis au porc et leur jus de sauce pimentée. Ils sont faits minute et ils sont par-faits. Le jus vient enrober la belle farce homogène et les éclats de cacahouètes boostent chaque bouchée.
Petite info en plus
✌ à ce stade de l’article, je suis obligé de préciser que l’assiette de 6 gros raviolis maison coûte 6,5 €. Soit moins cher qu’au rayon surgelé de chez Monop’. ✌
Bien entendu, on n’a pas oublié d’accompagner le repas d’un thé au jasmin et de riz blanc. Comme on était un peu pressées, je n’ai pas eu l’occasion d’être présentée au demi-Pigeon laqué, la spécialité de la maison, qui selon les dires de mon amie est fabuleux. Une raison de plus pour revenir m’abriter chez mon nouvel ami, le dragon du 6ᵉ.
En résumé
L’abri du dragon est mon premier coup de cœur de l’année 2022. Et toc ! J’y ai dégusté des plats chinois raffinés, réconfortants et vraiment pas chers. De quoi réchauffer un début d’année frileux.
Mon conseil : Comme les portions sont réellement copieuses, l’idéal est d’être 3 ou 4 pour partager le plus d’assiettes possible.
*Si vous aimez les raviolis et les trucs frits, vous pouvez suivre le compte insta de l’amie drômoise ici : @26_la_d
L’Abri du Dragon
? 15€ le plat à partager | environ 25€ pour un repas copieux avec boisson
? 3 Rue Bugeaud, 69006 Lyon
? Métro A, Foch
? Ouvert du mardi au samedi midi et soir, le dimanche midi et le lundi soir
☎ 09 85 24 98 80
? Click’n collect
? Site web de l’Abri du Dragon
? Suivre l’Abri du Dragon sur Instagram
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7 commentaires
Wowowo, je croyais qu’on était là pour parler cuisine, pas pour couper le cheveu en quatre sur l’origine du Haggis Wish (la caillette) ou du palet de Hockey (le picodon) !
Ces photos donnent faim !! ?
Ça une Ardechoise, si sa bouche? est aussi tordue que ses commentaires ❓.
Vous êtes perdu à Lyon ❗pour vouloir péter plus haut que…. votre “prétention”, heureusement que les Ardechois ses sont moins suffisants.
j’ai testé et quelle deception ! le service est inexistant, le canard sauce nankin est cuit à l’eau et sans aucune sauce, le lapin se resume en une carne trop cuite avec plus d’os que de viande, les plats passent sur 3 tables avant de trouver qui les a commandé. et la nte est très salée
D’accord avec vous, une petite précision, je réside depuis 9 ans en Malaisie et les Malaisiens d’origine chinoise représentent 30% de la population et pour le moment mes copains “chinois” n’aiment pas trop manger du lapin j’ai préparé un lapin à la moutarde et eu beaucoup ?de refus ❗
Alors oui, c’est très bon mais le service est au mieux inexistant au pire mauvais.
Une fois que la serveuse nous a fait assoir à notre table, aucune explication sur le système de commande par tél (Merde, je suis pas au MCdo mais dans un resto), pas d’explication sur les plats, pas de conseil.
Pour moi, le service fait partie de l’expérience et là, c’est manqué.
Et ?
C’est tout comme commentaire sur votre repas !, quel a été le contenu des assiettes ?.
La caillette est ardéchoise (je suis ardéchois) comme dromoise comme le picodon .
Vous êtes certainement très jeune mais, il y a 30/40 le picodon de Dieulefit était plus connu que l’Ardechois !, les producteurs ardéchois ont formidablement bossé alors que du côté de la Drôme ils ont vécu sur les acquis.Pour preuve dans les supermarchés dromois le Dieulefit est supplanté par l’Ardechois .
Enfin goût est masculin donc : être SÛR du goût !.
Vous êtes sûre de votre commentaire!.
Alefa l’Ardèche
Velomo